業務スーパーの激安馬刺し(100g395円)を使用して、激ウマ桜(馬刺し)ユッケ丼を作ってみたでござる。正直、業務スーパーを舐めていましたが、普通の居酒屋で出てくる馬刺しと変わらない味にびっくり。
近所に業務スーパーがある方は、ぜひ試してみてください。
▼目次
0:00 オープニング
0:25 食材紹介
0:46 馬刺しの解凍方法
1:28 調理開始
2:34 盛り付け
3:04 実食
▼材料費(2人前)
・1,000円～
▼材料
・馬刺し(赤身)：200g
・醤油：大さじ３
・生ニンニク：5cm
・コチュジャン：5cm
・ごま油：大さじ１
・味の素：5振り
・卵黄
・ごま
・糸唐辛子 ←お好み
お好みでねぎ等の薬味を入れても美味しいでござるよ。
▼馬刺しの解凍方法
氷水を張ったボウルに真空パックのまま入れ、外側が少しやわらかくなり、中心に芯が残る程度（半解凍）まで、約30分かけて半解凍の状態にします。半解凍にすることで、鮮度を保ったまま美味しくいただくことができます。また、スライスしやすくなるので氷水で解凍することをおすすめします。自然解凍はだめでござる。
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